Об открытии этого заведения я узнала задолго до анонсов на сайтах. Мне рассказали о новом коктейль-баре на конногвардейском бульваре ребята-бармены. В рассказах была смесь восхищения, легкой грусти и оканчивались эти рассказы фразами типа: хочу работать там.
Ещё до открытия мне рассказали про тех «САМЫХ» барменов, которые открывают заведение Graf-in: Александр Кан, Роман Милостивый, Владимир Журавлев, Вячеслав Ланкин.
И вот первого июля я, вооружившись камерой, блокнотом и пером отправилась в Graf-in, дабы узнать что там, как там, и разведать обстановку. Редактор сказал сфотографировать интерьеры, ребята просили сфотографировать бар, мне же просто хотелось фотографировать и, возможно, пару оригинальных коктейлей.
Теперь по порядку: у входа в новый коктейль-бар меня встретила Bentley, с выносной эмблемой на капоте, а затем ребята из охраны, спросившие: «где искать фотографии?». Пройдя все уровни фейс-контроля, и выслушав о том, что стоит снимать, я, наконец-то, оказалась внутри заведения.
Природное любопытство хотело увидеть и сразу запечатлеть легендарных барменов. Это оказалось не сложно - легенды были в белом.
Но затем, поворот головы к столику, где курили кальян... На какое-то время я забыла о том, что в коктейль-баре, о том, что надо снимать и о многом другом. На столе стояла Медуза во всем своем великолепии. Легендарные кальяны, которые сродни сумочкам Hermes Birkin 35, дорогие и редкие. Производятся в одном единственном месте, стоят порядка 1000 евро за штуку, безумно стильные и красивые. Заведений, обладающих Медузой в России можно на пальцах пересчитать. В Санкт-Петербурге Graf-in первые, кто привез их. И не просто привезли, а заключили контракт, согласно которому ближайший год ни в одном другом заведении подобное чудо больше не появится. Персонал, раскрыл маленькую тайну о том, что в скором времени в баре можно будет приобрести Медузу себе домой и стать обладателем собственного ручного чуда. Правда, будет ли оно так же гармонично смотреться у вас дома, как гармонично смотрится кальян в интерьерах на конногвардейском 4 - большой вопрос. Как выяснилось позже кальяны тут делают на коктейлях, поддерживая звание коктейль-бара во всем.
Полюбовавшись очертаниями современного кальяна, я решила вернуться к коктейлям и бару. Коктейлей на открытии было представлено мало. Но представленный ассортимент отличился своей оригинальностью, например Исаев мартини или Бренбэл на скотче.
Ещё об одной оригинальной вещи мне рассказали ребята, которые уже месяц работают в Graf-in: в коктейльной карте есть советская вариация мартинеза, а в мартинезе классическом будет лед в форме граненных шаров.
Граненность - весьма популярная тенденция в данном заведении: графины и барное стекло - всё граненное. Кстати, будете стоять в Graf-in за барной стойкой - поднимите глаза на потолок: все висящие над вами предметы из настоящего хрусталя. Прибыли к нам из Лондона, где дизайнер заведения лично выбирал их на лондонской барахолке, которая работает только по понедельникам и только в определенные часы. И все граненные коктейльные бокалы, шоты, бокалы для шампанского или любое другое, в чем вам подают коктейль (исключая, разве что пару пунктов из меню) - настоящий хрусталь.
Лично у меня после первого выпитого коктейля появилось жуткое чувство де-жавю и желание позвонить бабушке. Наверное, шампанские блюдца в баре мне напомнили такие же хрустально-гранёно-советские «вазочки для варения и фруктов» у неё в серванте. Всё никак не получалось связать воедино современных медуз с их строгостью в линиях и советские графины. По крайней мере у меня.
Как сказал мне знакомый, странным образом, оказавшийся работником сего заведения: в этом и суть - показать соединения «совета» и современности.
«По-моему, не получилось» - думала я, когда пила имбирный лимонад и закусывала его роллами. Первый раз увидела такую оригинальную подачу японской кухни - на вилочках. Очень симпатично. Та же идея о соединении «совета» и современности или здесь уже соединяются Европа и Азия?
Захотелось ли мне посетить Graf-in ещё раз?
Да.
Хотя бы для того, чтобы увидеть их коктейльную карту в полном объеме и попробовать понравившиеся роллы на вилочках.
Для возможности дать материалу рекомендацию
Вам необходимо Зарегистрироваться / Авторизоваться
| КОММЕНТАРИИ |
Обсуждают на сайте:
|
 ladesov ladesov
 |
комментировал
в 05:09 01-10-2011 |
Re: Открытие ресторана Graf-In
А мне не очень понравилось в этом ресторане. я все таки больше люблю более домашнюю и дружелюбную обстановку, я люблю все в срам стиле, ретро например. А в этом ресторане как-то все не особо веселяться. Мне вот в Петровиче нравится, там у них с весельем проблем нет. Ну коктейли готовят в ресторане хорошо, так что сходить можно, но это не то место, где можно зависать каждые выходные. Я не говорю, что плохое место, но не для меня))) |
